Cúrcuma, també conegut com baodingxiang, tulipa de seda groga, cúrcuma, cúrcuma, etc. És el rizoma sec del gingebre. Quan les tiges i les fulles es marceixen a l'hivern, s'acostumen a cavar, rentar, bullir o al vapor fins al cor, assecar-se al sol, treure de les arrels fibroses i tallar-les a trossos gruixuts. Es produeix principalment a Fujian, Sichuan, Guangdong, Guangxi, Yunnan, Hubei, Shaanxi, Jiangxi i altres llocs.
Cúrcuma, picant i amarga, de naturalesa càlida. Torneu als canals de la melsa i el fetge. La cúrcuma té els efectes de trencar sang i Qi, dragar meridians i alleujar el dolor. S'utilitza habitualment per a dolor punxant al pit, dolor de distensió abdominal i pit, artràlgia d'espatlles i braços, menstruació irregular, dismenorrea i amenorrea, lesions traumàtiques, carbuncle i inflor, símptomes i dolors, estasi postpart i dolor abdominal, etc.
Cúrcumacondicionament de la dieta medicada.
1, Sopa de carn magra de cúrcuma
Matèries primeres: 20 g de cúrcuma fresca, 100 g de carn magra de porc, quantitat adequada de sal.
Mètode de preparació: rentar la cúrcuma fresca i tallar-la a trossos petits; Renteu la carn magra de porc, talleu-la a trossos petits, poseu-la a un guisat amb rodanxes de cúrcuma, afegiu-hi una quantitat adequada d'aigua, bulliu-la a foc fort, deixeu-la coure a foc lent fins que la carn estigui cuita i podrida, i amaniu-la amb una mica de sal. Menja carn i beu sopa.
Eficàcia: és adequat per a amenorrea o dolor abdominal postpart, urèmia, trastorn de la màquina de gas, nàusees, marejos, distensió abdominal, restrenyiment, etc.
2、 Paella fregida amb cúrcuma
Matèries primeres: 100 g de gambes fresques, 6 vieires, 100 g de carn d'arengada, mitja ceba, 500 g d'arròs, 6-8 g de pols de cúrcuma, quantitat adequada de sal.
Mètode de preparació: remullar les vieires en aigua tèbia; Rentar la carn d'arengada, tallar i tallar la ceba; Peleu les gambes fresques, deixeu-ne la cua amb fang intestinal, i trossegeu les vieires; Poseu l'olla al foc, afegiu-hi 15 d'oli base i sofregiu primer la ceba ratllada; A continuació, sofregiu l'arengada a rodanxes, el bettin sec i les gambes fresques fins que les gambes canviïn de color; Reinicieu l'olla, afegiu 20 g d'oli de fons, poseu-hi l'arròs, sofregiu-ho a foc lent fins que l'arròs no tingui blocs durs i partícules uniformes, afegiu-hi pols de cúrcuma, sofregiu uniformement i, a continuació, poseu el marisc fregit i la ceba ratllada a l'arròs. , continueu sofregint uniformement i després afegiu-hi una quantitat adequada de sal.
3, farinetes d'arròs amb cúrcuma
Matèries primeres: 10 g de cúrcuma, 100 g d'arròs, quantitat adequada de sal i sucre.
Mètode de preparació: tritureu la cúrcuma en pols fina per a l'espera; Netegeu l'arròs, afegiu-hi una quantitat adequada d'aigua, bulliu-lo, afegiu-hi cúrcuma en pols, coeu-lo en farinetes i amaniu-lo amb una quantitat adequada de sal i sucre.
Eficàcia: promou la circulació sanguínia i elimina l'estasi de la sang, promou el qi i alleuja el dolor. És adequat per al dolor en lesions traumàtiques, estasi de sang i inflor.
A més,cúrcumaels ous durs són adequats per al dolor abdominal postpart, els lòquios bruts, el dolor menstrual, etc.; Els col·laterals de cúrcuma i taronja fan la sopa junts. Beure'n pot dissipar flegma, reduir el greix i activar la circulació sanguínia; La cúrcuma també es pot fer en rotllos de flors i pa al vapor juntament amb pols de soja i farina.
Nota: les persones amb deficiència de sang sense estancament de qi i estasi de sang i les dones embarassades haurien d'utilitzar la cúrcuma amb precaució.