L'espirulina és realment més alta en proteïnes que en carn?

A mesura que augmenta la malaltia hepàtica, els pacients amb malaltia hepàtica han d'utilitzar molta més proteïna de l'habitual perquè funcionin les funcions regeneratives. L'espirulina és una de les millors fonts de proteïnes.

Aliment proteic ideal ----- Espirulina

A tot el cos humà, les proteïnes són vitals, ja que els adults necessiten almenys 60-70 grams al dia i els adolescents en necessiten més, uns 80-90 grams al dia. A més, la ingesta de proteïnes s'ha de complementar amb vitamines, que ajuden al funcionament dels enzims. Especialment la vitamina C té funció antioxidant i juga un paper essencial en la síntesi de sucre hepàtic. La vitamina C es pot sintetitzar per si mateixa en la majoria dels animals, però no es pot sintetitzar en conillets d'índies, micos i humans, i només es pot subministrar amb l'alimentació.

Des dels punts anteriors, l'espirulina és un aliment ideal per aportar proteïnes i vitamines. El seu contingut en proteïnes és del 69,5 per cent, la proteïna del peix és només del 20 per cent, la carn de vedella el 19,3 per cent, la soja el 34,3 per cent, la clorella el 47,8 per cent. Després de menjar a la boca, la proteïna s'ha d'absorbir. Pel que fa a la digestibilitat, com que l'espirulina és pluricel·lular i té parets cel·lulars primes, pot arribar al 95,1 per cent. L'espirulina és el fílum Cyanobacteria, la classe Cyanobacteria, l'ordre Oscillator, i la família Oscillatoraceae són els procariotes relativament antics de la terra, amb una història de vida de 3.500 milions d'anys fins ara. L'any 1967, CLEMT a França i JEAN LEONARD a Bèlgica van aïllar i cultivar espirulina, i aquesta tecnologia s'ha utilitzat àmpliament des de llavors.

Tendència del mercat de l'espirulina

Amb la maduresa contínua de la tecnologia i l'enorme demanda del mercat, la producció d'espirulina augmenta dia a dia. Després de dècades de desenvolupament, la Xina s'ha convertit en el major productor mundial de matèries primeres d'espirulina. Segons les estadístiques rellevants, l'àrea de cultiu de l'espirulina al meu país és d'uns 750 × 104 m2 i hi ha més de 60 bases de cria. La producció anual d'espirulina en pols és de 9600 t, que representa el 80 per cent de la producció total mundial. Amb el creixement de la població i les necessitats del desenvolupament social, la demanda de proteïnes de la gent augmenta dia a dia, però encara hi ha un gran buit en la producció de proteïnes, de manera que la proteïna d'algues s'ha convertit en una de les fonts més importants de proteïna marina. Les proteïnes d'algues tenen components potencials per a la cura de la salut, com ara antioxidants, antihipertensius, antitrombòtics, antitumorals i estimulants immunològics, i tenen propietats biològiques úniques. La proteïna d'algues no només proporciona proteïnes d'alta qualitat i alt contingut, sinó també compostos nutricionals d'alta qualitat, inclosos pèptids, hidrats de carboni, lípids, vitamines i altres nutrients. Les fonts de proteïnes d'algues es poden dividir en dues categories: algues i algues d'aigua dolça, entre les quals les algues d'aigua dolça (com l'espirulina i la clorella) van representar gairebé el 69 per cent dels ingressos totals de la indústria el 2018, amb l'espirulina com a pilar. En comparació amb altres microorganismes, el baix contingut d'àcid nucleic de l'espirulina, l'alta concentració de vitamines i minerals i les parets cel·lulars fàcilment digeribles han atret molts fabricants d'aliments.

Segons els informes rellevants, s'espera que el mercat global de l'espirulina creixi a un CAGR del 9,4 per cent a partir del 2019 per arribar als 629,6 milions de dòlars el 2025. En termes de volum, s'espera que aquest mercat creixi a un CAGR del 13,6 per cent a partir del 2019, assolint 68.025,2 tones el 2025.

Resum

En les últimes dècades, els científics han descobert que l'espirulina és la millor font d'aliment de proteïnes naturals pures mai descoberta pels humans. L'espirulina creix molestament molt més ràpid que les plantes superiors i pot produir proteïnes de manera més eficient que qualsevol altra planta i animal superior, és a dir, si la mateixa àrea de terra s'utilitza per conrear algues i conrear altres cultius o pastures per al bestiar, pot proporcionar In En termes de qualitat de proteïnes, l'espirulina supera amb escreix la dels animals i les plantes. Segons les estimacions, és 80 vegades la del blat, 60 vegades la dels pèsols, 400 vegades la producció de carn a pastures i 240 vegades la producció de llet a pastures. Si l'espirulina es cultiva de manera raonable, pot produir més de 3000 kg de proteïna per mu a l'any, que equival a més de 10 vegades la proteïna produïda per la soja, i la taxa de digestió i absorció és tan alta com el 95 per cent. Es pot veure queProteïna Spirulinaés un recurs d'algues amb grans perspectives de desenvolupament.