Pols de licopè naturalpodria ser un que existeix en tomàquets, pastanagues i altres productes naturals i verdures. El cos humà o els animals no poden sintetitzar carotenoides per si mateixos, per la qual cosa s'han d'obtenir a través de la dieta. Els tomàquets preparats tenen una biodisponibilitat de licopè més alta en comparació amb els tomàquets nous, ja que operacions com el trencament i l'escalfament poden aniquilar els divisors cel·lulars i descarregar licopè. L'escalfament a més de 100 graus també pot provocar canvis en la seva estructura, canviant-la a una forma més ràpida. Sigui com sigui, el retard de l'escalfament de la temperatura alta pot provocar, a més, la corrupció del licopè i reduir la suma de les sumes.
Els estudis han trobat que els nivells de licopè en sang després de menjar salsa de tomàquet són 3,8 vegades més grans que després de menjar tomàquets frescos.
Procés d'absorció dePols de licopè natural
La seva absorció en el cos humà passa principalment per 3 etapes, que inclouen l'alliberament de la matriu alimentària, la incorporació a les gotes de lípids i la micel·larització.
En les fases de la cavitat oral i de la digestió gàstrica, la masticació, la digestió enzimàtica dels hidrats de carboni i petites quantitats de greix (menys del 10%) afavoreixen principalment l'alliberament de licopè i greixos. Alliberat es dissol en gotes de greix, i la motilitat gàstrica condueix a la formació de lípids emulsionats. En entrar al duodè, les gotes de lípids emulsionats es fan més petites a causa de l'acció de les sals biliars, els greixos són digerits per les lipases i s'allibera licopè. El licopè alliberat, les sals biliars i el colesterol digerit formen partícules micel·laritzades.
Sembla que els triglicèrids de cadena llarga són més convincents per avançar en la disposició de micel·les en comparació amb els triglicèrids de cadena mitjana i curta. En aquest moment, el licopè micel·laritzat pot vincular-se a la proteïna de transport SR-B1 i ser ingerit per les cèl·lules epitelials intestinals, d'aquesta manera el cos humà l'utilitza. La descàrrega dels cloroplasts, la dependència de l'emulsificació del greix i la micel·larització són components imprescindibles que restringeixen la seva biodisponibilitat. Per tant, els components que poden augmentar l'eficàcia de les etapes d'assimilació del licopè poden avançar en la biodisponibilitat ampliada. ①Components que afecten la biodisponibilitat La bona estima dels components bioactius depèn de la seva biodisponibilitat, que és la mesura en què travessen les obstruccions intestinals i arriben a les cèl·lules diana. Les propietats i l'estat del licopè, el marc nutritiu, la intuïció amb altres suplements i el benestar intestinal poden afectar la bioabsorció del licopè. ② Tipus de licopè El licopè té 11 enllaços dobles conjugats i 2 no conjugats. Aquesta estructura conjugada permet que el licopè existeixi en diferents formes isomèriques cis-trans.
En els productes naturals i vegetals comuns, més del 90% del licopè existeix dins de la forma totalment trans, mentre que el cis-licopè existeix en els teixits i la sang humans, amb el 5-cis, 9-cis, La comptabilitat dels isòmers 13-cis i 15-cis de gairebé el 50% dels sumen licopè.
Els estudis demostren que el cis-licopè té una polaritat més gran, és menys propens a la cristal·lització, més soluble en micel·les i té unes 5 vegades la biodisponibilitat de l'isòmer all-trans.
③ Matriu d'aliments
La matriu on resideix el licopè té un paper important en la seva biodisponibilitat. La composició de la paret cel·lular i l'estructura del cloroplast (que varia segons la matriu) poden afectar la seva biodisponibilitat. La incorporació en cloroplasts de fruites i verdures és un factor limitant important per a la biodisponibilitat del licopè dietètic.
④ Interaccions entre components dels aliments
Altres nutrients ingerits juntament amb el licopè (com ara greixos, proteïnes, fibra dietètica, minerals) poden afectar l'absorció i el metabolisme.
Els minerals divalents poden formar complexos lípids-sabó insolubles que impedeixen la transferència de licopè de les gotes de lípids a micel·les mixtes, afectant així la seva biodisponibilitat.
El pes molecular, la composició de residus i la hidrofobicitat de la fibra dietètica soluble poden afectar la formació de micel·les de licopè, restringint així l'absorció.
⑤ Influència dels factors de l'amfitrió
El sistema de retenció i digestió de carotenoides contrasta entre espècies. En les persones i en una minoria d'animals de sang calenta, la majoria dels carotenoides poden ser totalment ingerits per les cèl·lules epitelials intestinals. En rosegadors, alguns carotenoides no es poden absorbir. Més tard, durant molt de temps, han aparegut algunes consideracions que algunes tenen variables com l'estat de malaltia, el pes corporal, els ingressos de begudes alcohòliques, el tabaquisme, la medicina, l'edat i les qualitats hereditàries poden afectar en alguns graus la biodisponibilitat.
Els resultats mostren que la biodisponibilitat es redueix significativament en persones grans. La biodisponibilitat dels carotenoides té una gran variabilitat interindividual, en part a causa de polimorfismes genètics. Alguns resultats indiquen que les diferències individuals afecten els nivells plasmàtics de licopè, de manera que influeixen en la biodisponibilitat del licopè.
⑥ Mecanismes per afavorir l'absorció del licopè
Per augmentar la biodisponibilitat, la investigació es pot dur a terme en dos aspectes: primer, destruint les parets cel·lulars i les estructures subcel·lulars de cloroplast durant el processament per afavorir l'alliberament de licopè. En segon lloc, construir nous sistemes de dispersió d'aliments com emulsions i co-digestió amb greixos per facilitar la formació de micel·les de quim.
El processament de materials alimentaris, la construcció d'emulsions i l'ús de licopè i co-digestió de greixos són mètodes efectius per augmentar la seva biodisponibilitat.
Com un dels més professionalsPols de licopè naturalfabricants i proveïdors a la Xina, Qyherb es presenta amb un bon servei i preus competitius. Si voleu vendre a l'engròs, poseu-vos en contacte amb nosaltres a info@dnbiology.com.