Betaïna: l'ingredient natural de la remolatxa

Betaïnatambé es coneix com a trimetilglicina. És un dels primers derivats de la colina aïllats de la remolatxa sucrera. Es troba àmpliament distribuït en animals, plantes i microorganismes. El contingut de betaïna a la remolatxa va arribar als 4,8 mg/g de pes fresc. El suc de remolatxa en pols és una de les fonts dietètiques de betaïna. L'activitat biològica de la betanina s'ha convertit en un punt d'investigació en els últims anys.

Què és la betaïna?

A partir de la seva estructura química especial, la betaïna té dos papers fisiològics importants en el cos: un osmoprotector i un donant d'una unitat de carboni (metil). La betaïna és un important donant de metil. Té un paper en el procés bioquímic de metilació de Hcy per formar metionina. L'Hcy sèrica alta està relacionada directa o indirectament amb una varietat de malalties com l'arteriosclerosi, malalties cardiovasculars, hipertensió i diabetis.

Beneficis de la betaïna

1. Efecte antioxidant

Els estudis han demostrat que la betaïna té activitat antioxidant. Pot reduir la producció de ROS. L'estudi va trobar que la suplementació dietètica de l'1,2 per cent de betaïna pot augmentar els nivells de SOD, catalasa i glutatió reduït al teixit hepàtic del peix Wuchang amb una dieta alta en greixos, alhora que redueix el nivell de MDA.

2. Resposta antiinflamatòria

Una dieta rica en greixos és una de les raons per induir una inflamació de baix grau al cos. Utilitzant la microglia induïda per lipopolisacàrids com a model d'inflamació, es va trobar que la betaïna pot inhibir la producció de citocines proinflamatòries i promoure l'alliberament de citocines antiinflamatòries a la microglia. Cada cop hi ha més estudis que han demostrat que la betaïna bloqueja l'expressió de factors inflamatoris com la IL-1, la ciclooxigenasa{-2 i l'òxid nítric sintasa inducible mitjançant la inhibició de l'activitat de NF-κB.

3. Protegir el fetge

L'efecte hepatoprotector de la Betanina està relacionat amb el seu estrès antioxidant i activitats antiinflamatòries. A més, la betaïna pot millorar la capacitat antioxidant del fetge de rata millorant el metabolisme dels aminoàcids que contenen sofre deteriorats, evitant així l'aparició de lesions hepàtiques alcohòliques.

4. Intervenció de malalties cròniques

Un nombre creixent d'investigacions suggereix que la betaïna té un paper potencial en la intervenció de malalties com l'obesitat, la diabetis, el càncer i la malaltia d'Alzheimer. Una anàlisi va demostrar que els nivells més alts de betaïna a la dieta o a la sang estaven associats amb un menor risc de desenvolupar càncer, especialment càncer colorectal. La malaltia d'Alzheimer és una malaltia neurodegenerativa associada a la desnutrició i nivells elevats de Hcy.