Abans hem parlat de la nutrició basada en plantes, però a través de la comprensió de la nutrició basada en plantes, no es pot evitar un tema: la basada en plantes. Aleshores, què es basa en plantes? Per què tothom parla ara d'aquest tema?
Què és a base de plantes?
El que anomenem de base vegetal es basa en realitat en les plantes, creant nous productes alimentaris i begudes, per substituir la proteïna animal per proteïna vegetal, i utilitzar-la com a nou tipus d'aliment i beguda desenvolupat i produït com a matèries primeres bàsiques. Com ara carn artificial, ous de verdures, etc. No obstant això, cal tenir en compte que no és un vegetarianisme complet, sinó que només defensa que si podem obtenir nutrients més saludables i de més valor a través de les plantes, llavors de base vegetal és el que defensem i necessitat de donar suport.
Tendència dels aliments d'origen vegetal
La nova epidèmia de la corona del 2019 ha fet que tots passem per un moment difícil i difícil i, per descomptat, també ha despertat la preocupació i la preocupació del públic sobre els inconvenients de la cadena de subministrament d'aliments tradicional. Els consumidors de tot l'espectre dietètic busquen alternatives de proteïnes delicioses però sostenibles que ofereixin una millor salut, menys impacte ambiental i un ecosistema natural més harmoniós. El món ha començat a tocar un tema, com fer-nos més sans a través de la dieta. Per tant, sota el suport de la salut de les persones, l'alimentació lleugera s'ha convertit en l'estil de vida saludable més popular i ha impulsat el ràpid desenvolupament de la indústria mundial basada en plantes.
Com a resultat, podem veure que els aliments d'origen vegetal apareixen al nostre voltant d'una manera més ràpida, en grans i petits centres comercials i supermercats. Hi ha un informe que indica que la mida del mercat global de la carn artificial d'origen vegetal el 2019 és d'uns 12.100 milions de dòlars nord-americans, i s'espera que creixi a una taxa de creixement composta del 15,0 per cent anual, arribant als 27.900 milions. Dòlars nord-americans l'any 2025. El mercat mundial de la llet vegetal es va valorar en uns 14.000 milions de dòlars el 2019 i creixerà a un CAGR del 8 per cent per arribar als 30.000 milions de dòlars el 2029.
És a dir, a través de la investigació i el descobriment, així com l'exploració contínua en l'àmbit alimentari, podem veure que el desenvolupament de la indústria alimentària basada en plantes s'ha fet més ràpid, utilitzant matèries primeres d'origen vegetal, carn artificial, ous vegetals. , els productes lactis, i fins i tot la xocolata, etc., estan sent acceptats i estimats pels consumidors, i són relativament més beneficiosos per a la salut.