Com a ingredient actiu funcional d'origen natural,curcuminaté un gran potencial de desenvolupament i aplicació en aliments funcionals i productes sanitaris. Des d'aliments fins a begudes fins a suplements dietètics professionals, els camps d'aplicació de la curcumina continuen expandint-se.
Curcumina per a la desintoxicació del fetge
Després que l'alcohol s'ingereix al cos humà, entra al sistema de circulació sanguínia mitjançant l'absorció gastrointestinal i es transporta al fetge. Es metabolitza i es descompone sota l'acció de l'alcohol deshidrogenasa i l'acetaldehid deshidrogenasa. Els radicals lliures oxidatius es produeixen durant el metabolisme de l'alcohol i danyen el fetge. La curcumina pot reduir l'activitat de l'alanina aminotransferasa al fetge, augmentar el contingut de glutatió reduït, eliminar els radicals lliures oxidatius i protegir el fetge.
La curcumina té efectes reparadors i protectors sobre el dany hepàtic alcohòlic. El seu efecte hepatoprotector es deu a les seves potents propietats antioxidants, antiinflamatòries i antifibròtiques.
La curcumina té sang fina?
Com a malaltia del metabolisme dels lípids, la hiperlipidèmia pot induir aterosclerosi i està estretament relacionada amb la malaltia coronària, la colelitiasi i altres malalties. A mesura que s'ha descobert i reconegut gradualment l'activitat hipolipemiante de la curcumina, han sorgit productes farmacèutics que l'utilitzen com a ingredient principal.
Curcumina per al sistema immunitari
El sistema immunitari està format per òrgans i teixits limfoides centrals extremadament complexos (medul·la òssia, tim), perifèrics (ganglis limfàtics, melsa, sang). Les diverses poblacions de limfòcits i molècules que secreten són les encarregades de defensar-se dels agents infecciosos i del càncer, així com d'interrompre els efectes nocius del trasplantament d'òrgans i les malalties autoimmunes. Un gran nombre d'estudis han trobat que la curcumina pot regular el creixement i la resposta de diverses cèl·lules immunitàries del sistema immunitari, incloent monòcits, neutròfils, cèl·lules assassines naturals (cèl·lules NK), cèl·lules dendrítiques (DC), macròfags, limfòcits (cèl·lules T). i cèl·lules B), millorant així la funció immune.
Resum
A causa de l'augment del nombre de persones amb malalties cròniques com malalties cardiovasculars i cerebrovasculars, càncer, diabetis i malalties respiratòries cròniques, la demanda de la gent d'aliments funcionals amb efectes de cura i rehabilitació està augmentant. Com a font natural de plantes, la curcumina té una varietat d'activitats biològiques i satisfà les necessitats de salut de les persones.